J'ai un collègue, discret mais que j'ai découvert talentueux en cuisine ! Quand il nous a fait goûter ses gaufres liégeoises, ça a été un grand moment ! C'est une véritable épidémie, tous ceux qui y goutent y succombent forcément. Je me dois donc de vous...

Entre la brioche et moi, c'est une longue histoire. Je travaille ma pâte sans MAP et je dois avouer que j'ai souvent de mauvaises surprises : la pâte qui ne lève pas, une mie trop sèche ou trop compacte, conservation impossible, etc ... Bref, depuis la...